「ページレイアウト」から設定する
表示形式のページレイアウトから、ヘッダーやフッターを指定することができます。
表示タブを選択して、ページレイアウトをクリックします

ページレイアウトに表示が変わるので、「クリックしてヘッダーを追加」をクリックします

デザインタブをクリックして、表示させます

「シート名」をクリックします

任意の場所をクリックして確定させると、シート名が表示された

元のExcel表示に戻す方法は、表示タブを選択して、「標準」をクリックします

表示が元に戻りました

ヘッダーに表示できる内容
現在の日付、現在の時刻を続けてクリックすると、連続して表示できます。「&[日付]&[時刻]」

全何ページの書類なのか、示す表示ができます。&[ページ番号] / &[総ページ数] ページ

直接、任意の文字を入力することもできます。

他にも、ヘッダーや、フッターには図を入れることもできます。ヘッダーやフッターの大きさを広げる余裕がある場合に使用すると良いでしょう。